Il gelato "Liquor White Liquor" di Zhong Xuegao: liquore aromatico forte a 52 gradi si scontrava con strato croccante al cioccolato
Di recente, il gelato "Wine Wine Slice" lanciato da Zhong Xuegao è diventato un argomento caldo su Internet. Questo prodotto innovativo che combina un forte aroma di liquori e cioccolato non solo sfida l'esperienza della pausa gusto del gelato tradizionale, ma innesca anche una discussione diffusa sulla tendenza transfrontaliera di "vino + dessert". Di seguito sono riportati dati caldi e analisi approfondita dell'intera rete negli ultimi 10 giorni.
1. Monitoraggio dei dati di popolarità attraverso la rete
| piattaforma | Letture di argomenti correlati | Volume di discussione | Picco di classifica di ricerca hot |
|---|---|---|---|
| 120 milioni | 85.000 | Top 3 | |
| TIK TOK | 86 milioni | 123.000 | Top 1 della lista dei cibi |
| Little Red Book | 43 milioni | 56.000 | Top 2 Hot Snack List |
| Stazione b | 18 milioni | 21.000 | Aree abitative popolari |
2. Analisi dei punti di forza fondamentali del prodotto
1.Innovazione di materie prime: Usa vino bianco aroma ricco a 52 gradi come base, il contenuto di alcol di un singolo gelato è di circa lo 0,5%e lo strato esterno è avvolto da uno strato croccante di cioccolato fondente belga, che forma una siepe di gusto di "vino salato + dolce e amaro".
2.Scene commestibili: Il funzionario suggerisce che "gli adulti possono divertirsi in una quantità limitata" e i social media hanno derivato scenari argomenti come "Best Friends 'Leggery Drunk Bureau" e "Artefatto di decompressione del lavoro straordinario".
3.BUSHTROGGIO TECNICA: Bloccare l'aroma del vino attraverso il processo di congelamento rapido azoto -196 ℃ azoto liquido, risolvere il problema della volatilità dell'alcool e mantenere un gusto denso in ambienti a bassa temperatura.
3. Big Data di feedback dei consumatori
| Dimensione di valutazione | Tasso di revisione positivo | Focus controversia |
|---|---|---|
| Accettazione del gusto | 68% | L'equilibrio tra piccante e dolcezza del liquore |
| Indice creativo | 92% | La combinazione di elementi di tendenza nazionale e cultura del vino |
| Intenzione di riacquisto | 45% | Il prezzo unitario è relativamente alto (18 yuan/pubblico) |
4. Impatto del settore e previsione delle tendenze
1.Tendenza transfrontaliera di vino e bevande: Rio Ruiao, Jiang Xiaobai e altri marchi hanno recentemente accelerato il loro layout nella pista di gelati alcolici e le dimensioni del mercato dovrebbero superare gli 1,5 miliardi di yuan nel 2024.
2.Barriere tecniche: L'aggiunta di alcol deve essere conforme agli standard di sicurezza alimentare (GB 2757-2012). Attualmente, solo i migliori marchi come la tecnologia di conservazione della fragranza a bassa temperatura di Zhong Xuegao.
3.Miglioramento degli attributi sociali: Il video di "Liquor and Ice Cream Challenge" di Douyin ha raggiunto 240 milioni di visualizzazioni e Generation Z si concentra più su "mostrabilità" piuttosto che sul gusto puro.
5. Controversie e pensieri
Sebbene il prodotto sia contrassegnato come "nessun consumo da parte dei minori", alcuni esperti mettono ancora in discussione, può offuscare i confini tra cibo e bevande alcoliche. I dati della China Alcoholic Drinks Association mostrano che gli alimenti al gusto di alcol sono aumentati del 37% su base annua nel 2023, ma gli standard rilevanti devono ancora essere migliorati.
L'innovazione di Zhong Xuegao non è solo un caso di marketing per la svolta del marchio, ma riflette anche le doppie sfide del "rischio di gusto" e della "responsabilità sociale" dell'industria alimentare contemporanea. Se questo gelato può diventare un prodotto fenomenale può dipendere dall'accettazione a lungo termine dei consumatori di "dessert leggermente annusati".
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